Trileçe Tarifi

0
130

Asıl adı pan tres leches olarak bilinen tatlı, Türkçe’ de ‘’üç süt nimeti’’ demektir. Orta ve Güney Amerika’da, Kuzey Amerika’da ve Karayipler’ in birçok alanında meşhurdur. Trileçe tatlısının kökeni hala tartışılmaktadır. Süte bulanmış olması fikrinin Ortaçağ Avrupası’ndaki keklerden ortaya çıktığını düşünülmektedir; trifle ve tiramisu gibi.

Tatlılarda süte bulandırma metodu 19. yüzyılın başlarında Meksika’da görülmüştür, Avrupalılar ve Amerikalılar arasında kültürel transferin yer almasının sonucu olduğu düşünülmektedir.

Türkiye’de trileçe olarak bilinen tatlı son zamanlarda popüler bir hale gelmiştir. Türkiye’de tatlı bazen 3 süt ile yapılmaktadır: inek, keçi ve manda. Daha yaygın olarak ise inek sütü ve krema kullanılıyordur.

İşte kadınların sevdiği tatlı;

Malzemeler

Keki için ;

5 adet yumurta

10 yemek kaşığı un

10 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım su bardağını bir parmak geçen sıvı yağ

Şerbeti için;

4 su bardağı soğuk süt (tercihen inek ve keçi sütü karışımı)

3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos için;

10 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket süt kreması

Tarifi

İlk olarak yumurtalarının sarıları ve beyazlarının birbirinden ayrılması gerekiyor. Yumurtanın beyazlarına şeker eklenecek ve yüksek devirde şeker tamamen eriyene kadar çırpılacak. Daha sonra yumurtanın sarıları eklenecek ve tekrar çırpılmaya devam edilecek. Çırpılanların içine elenmiş un, irmik, vanilya, sıvı yağ ve kabartma tozu eklenecek. Karıştırmaya devam ederken bir spatula yardımı alarak karıştırılacak.

Büyük yuvarlak bor cam ya da kare cam hafif bir şekilde yağlanacak ve karışım üzerine dökülecek. Önceden ısıtılmış olan fırında, 170 derecede 40 dakika kadar pişecek.

Şerbet için; sütün içine krema ve şeker eklenecek, köpürene kadar mikser ile çırpılacak ve şerbet hazırlanacak.

Kek pişince 5 dakika kadar bekletilecek ve daha sonra kare dilimlere ayırılacak. Kekin üzerine kürdan ile delikler açılacak ve sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülecek. Kek ılık olduktan sonra buzdolabına koyulacak ve birkaç saat duracak.

Karamel sos için tencereye yüksek ateşte şeker ilave edip karıştırın. Kararınca tereyağı ve krema ekleyip karıştırın. Sos olduktan sonra soğumasını bekleyin tatlının üzerine döküp tekrar 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Bir başka konumuzda İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? başlıklı yazımız olan irmik tarifi, kadın ve mutfak hakkında bilgiler verilmektedir.

BEĞEN :
Önceki haberİlişkide Aşk Ne Zaman Biter?
Sonraki haberSağlıklı Beslenme Nasıl Yapılmalıdır

HENÜZ YORUM YOK