Musakka Yemeği Nasıl Yapılır

0
241

Musakka yemeği kış mevsiminde kadınların severek yaptığı bir yemek çeşididir. Özellikle Patlıcanın en taze olduğu mevsimlerde daha da lezzetli olmaktadır. Her kadının kolayca pişirebileceği musakka yemeği tarifi oldukça basittir.  Bu yemeğin ana malzemesi patlıcandır. Özellikle çok kaba olmayan patlıcanlar tercih edilmektedir. Kaba patlıcanlar imambayıldı yemeğine daha çok yakışmaktadır.

Musakka Yemeği İçin Kullanılan Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 200 gr kuşbaşı doğranmış yağsız dana eti
  • 1 baş kuru soğan
  • Yarı çay bardağı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil, biber
  • Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızıbiber

Musakka yemeği yapılışı

Öncelikle patlıcan kabuklarını şerit şeklinde soyulur ve ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde halka halinde doğranır musakka yemeği yapılışı püf noktası vermek gerekirse patlıcanların acısını çıkarmanız için doğranan patlıcanları bir leğen soğuk suya çay kaşığı ile tuz koyulur ve patlıcanlar en az 15 dakika bu suda bekletilir. Patlıcanlar suda beklerden sizde iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. İç malzemesi için çokta derin olmayan bir tencereye öncelikle soğanları küçük parçalar halinde doğrayın sonrasında tencerede yarın çay bardağı sıvı yağı dökün. Soğanı çok az kavurduktan sonra salçayı ekleyin ardından sırasıyla doğranmış yeşilbiberi kıyılmış sarımsağı ve baharatlarınızı koyun ve en son olarak kuşbaşı eti ilave edin çok kısık ateşte kavrulmaya bırakın

Suda bekleyen patlıcanları bir havlu yardımı ile kurulayın.  Başka bir tencerede patlıcanları kızartın musakka yemeği çok yağlı olmaması için kızarttığınız patlıcanları yağdan alırken yağı iyice süzdürün. Patlıcanların tamamı kızardıktan sonra iç malzemelerle birleştirmeden önce yağın süzülmesi için havlu peçete sarılı bir kaba çıkartın beş dakika yağın süzülmesini bekleyin diğer taraftan kavrulan malzemeleri karıştırın ve yağdan arındırdığınız patlıcanları kavurduğunuz malzemenin üzerine dökün.  Fakat kesinlikle karıştırmayın patlıcanların üzerine ince halka şeklinde kesilmiş domatesleri dizin ardından şerit şeklinde kestiğiniz yeşilbiberleri domateslerin üzerine koyun ve son olarak iki su bardağı ılık suyu üzerine gezdiğin. Kısık ateşte on beş dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Fakat tencerenin kapağını kesinlikle on ya da on beş dakika bekledikten sonra acın afiyet olsun.

Bir başka konumuzda İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? başlıklı yazımız olan irmik tarifi, kadın ve mutfak hakkında bilgiler verilmektedir.

BEĞEN :
Önceki haber2016 Moda Rüzgarı
Sonraki haberSağlıklı Yaşamın Püf Noktaları

HENÜZ YORUM YOK