Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

0
385

Özellikle kış aylarında yapılan yeşim mercimekli erişte çorbasının halk arasında diğer ismi de kesmeli mercimek çorbası olarak ta bilinir. Bu çorba bazı güney doğu yöresinde ana yemek olarak ta yapılmaktadır. Güney doğu kadınları hamurunu kendi hazırladıkları eriştelerle yapmaktadır. Büyük şehirlerdeki kadınlar hazır erişte ile yapabilirler. Erişteli mercimek çorbası yapımı çok kolay ve çok lezzetlidir.

Kesmeli Mercimek Çorbası Malzeme Listesi

  • Yarım paket yeşil mercimek
  • 100 gr tereyağı
  • Bir baş kuru soğan
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Yarım paket erişte
  • Yarım çak kaşığı tuz, karabiber, kırmızıbiber

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba tarifine başlamadan önce bilinmesi gereken önemli nokta çorbanın daha lezzetli olması için hazır erişte yerine elde kesilmiş köy erişteleri satılmaktadır. Çorbanıza el kesimi erişte kullandığınızda daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. İlk defa yapmış olsanız bile çorba tarifi misafirleriniz tarafından istenecektir.

Öncelikle yapım paket yeşil mercimeği bir tencere suya döküp makarna haşlar gibi pişiriyoruz.  Çok fazla erimemesine dikkat etmelisiniz. Haşlama işlemi biten mercimekleri bir süzgeç yardımı ile süzün ve üzerine soğuk su gezdirin. Sonrasında derin bir tencerede tereyağını eritin ve ince kıydığınız kuru soğanları kavurun çorba yapımı için soğan lezzet veren bir sebzedir. Sonrasında salçayı ekleyin ve sırası ile baharatları katın ardından haşladığınız yeşil mercimekleri tencerenin içersine dökün ve biraz daha kavrulması için bekleyin fakat kesinlikle uzun süre karıştırmayın ardından tencerenin yarısını alacak şekilde sıcak su ekleyin ve karıştırmaya devam edin bu aşamadan sonra mercimek çorbası yapılışı daha kolay hale gelecektir. Ocağınızın altını kısığa alın ve yarım paket erişteyi çorbanın içersine ekleyin ve bir süre daha karıştırmaya devam edin sonrasında eriştenin pişmesi kısa süreceği için beş dakika sonra çorbanızı ateşten alın ve beş on Dakika dinlenmeye bırakın

İsteğe göre dilerseniz yeşil mercimekli çorbanızın suyunu tavuk suyu ya da et suyu kullanarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca salça katmadan sade olarak ta yapılan bilen mercimek çorbası hazırlama çok basit ve her kadının yapabileceği bir çorba çeşididir.

Bir başka konumuzda İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? başlıklı yazımız olan irmik tarifi, kadın ve mutfak hakkında bilgiler verilmektedir.

BEĞEN :
Önceki haberSıkıcı Evliliğinizi Canlandırmanın Yolları
Sonraki haberReflü Nedir? Nasıl Tedavi Edilir ?

HENÜZ YORUM YOK